Antrikot mu daha iyi bonfile mi? Yüksek kaliteli ve yumuşak etler arasında bonfile, sirloin, antrikot, T-bone steak ve porterhouse bulunur. Bonfile, yağsız eti tercih eden misafirleriniz için daha uygun bir seçim olabilir ve antrikot yağlı eti sevenler için daha uygun bir seçim olabilir. Antrikot neden pahalı? Farklara gelince, longissimus dorsi veya ribeye kası sığırlarda nispeten hareketsizdir ve çok fazla kas içi yağ salma eğilimindedir. Sonuç olarak yumuşak ve lezzetli bir biftek elde edilir. Bu yüzden ribeye bifteği belden sonra en pahalı et parçasıdır.24 Mart 2023Farklara gelince, longissimus dorsi veya ribeye kası sığırlarda nispeten hareketsizdir ve çok fazla kas içi yağ…
Yorum Bırak